Ziekten

Deel dit met Twitter

Voedselallergie

Voedselallergie is een reactie van het afweersysteem op bepaalde ingrediënten in het voedsel.

Het immuunsysteem is een ingewikkeld systeem met cellen en weefsels die het lichaam bescherming geven tegen vreemde stoffen. In principe werkt dit goed en biedt het bescherming waardoor je kind niet ziek wordt. In sommige gevallen vergist het immuunsysteem zich en ziet hij onschadelijke stoffen voor schadelijk aan. Op het moment dat het lichaam in aanraking komt met deze stoffen (allergenen) dan produceert het afweersysteem enorme hoeveelheden antistoffen. Hierdoor treedt er een overgevoelige reactie van het systeem op.
Voedselallergie kan bij verschillende voedingsstoffen optreden. De meest voorkomende voedingsmiddelen zijn; koemelk, kippeneieren, vis, schaaldieren, schelpdieren, noten, pinda’s, soja, appel en sesamzaad.
Naast voedselallergiën heb je ook voedsel intolerantie. Dit geeft vaak klachten die erg lijken op dat van een allergische reactie. Alleen worden er in dit geval geen antistoffen geproduceerd, maar treedt er een overgevoeligheidsreactie in de darmen op.
Voedselallergie komt op alle leeftijden voor, maar je ziet het voornamelijk bij kinderen tussen de 2 maanden en 3 jaar. Veel vormen van allergieën die je bij kinderen ziet gaan met het ouder worden vanzelf over.

Symptomen & Indicaties

Symptomen van een voedselallergie verschillen per kind. Ieder kind heeft zijn eigen specifieke reactiepatroon na het eten of drinken van het voedingsmiddel waar hij allergisch voor is. Maar meestal zie je wel een klassiek allergisch beeld, met een rode uitslag, niezen, traanogen, pijn aan de keel, hoesten, pijn in de buik, diarree, en overgeven.

Bij voedselallergie kan een heel klein beetje van het allergische stofjeal leiden tot klachten.

Bij kinderen met eczeem zie je vaak dat de eczeemklachten erger worden bij een allergische reactie. Dit zie je ook bij kinderen met astma en migraine.

 Huiduitslag door voedselallergie

Complicaties

Meestal zie je bij een allergische reactie bij je kind elke keer hetzelfde patroon van klachten. In sommige gevallen echter kan de reactie van het immuunsysteem op de allergische stofjes heel erg heftig zijn, waarbij er een levensbedreigende situatie kan ontstaan. Dit wordt een anafylactische reactie genoemd.

Een anafylactische reactie geeft een beeld waarbij het hele lichaam meedoet. De eerste tekenen die je bij je kind ziet zijn tintelingen rondom de mond, lippen en keel. Vervolgens zie je in sommige gevallen dat de oogleden, mond en keel opzwellen. Je ziet dan bij kinderen dat het ademen en slikken moeilijk gaat. Daarnaast kan een anafylactisch reactie ook effect hebben op de bloedsomloop, waarbij je ziet dat je kind slap, bleek, klam en zweterig wordt.

Wanneer je kind zo’n beeld ontwikkelt na een allergische reactie moet je met spoed 112 bellen of naar de eerste hulp gaan. Snelle behandeling is heel belangrijk omdat een anafylactische reactie levensbedreigend kan zijn.

Melk allergie en intolerantie

Melk is een van de meest voorkomende voedingsstoffen die bij kinderen tot een allergische reactie kan leiden.

Sommige kinderen zijn allergisch voor bepaalde eiwitten die in koemelk zitten. Als je hiervoor allergisch bent kan het eten of drinken van producten die deze eiwitten bevatten snel leiden tot allergische klachten. Het vermijden van producten met deze eiwitten is de beste behandeling. De meeste kinderen kunnen sojamelk wel verdragen, wat dan een goed alternatief voor koemelk zou kunnen zijn.

Koemelkallergie gaat bij de meeste kinderen naarmate je kind ouder wordt vanzelf over.

Bij intolerantie van de eiwitten treedt er geen allergische reactie op, maar kan wel vergelijkbare symptomen geven, waardoor het er erg op lijkt. Je ziet dan dat je kind ook misselijk wordt, gaat braken en diarree krijgt. Baby’s met een melk intolerantie herken je doordat het voeden moeizaam gaat en er soms bloed of slijm bij de ontlasting zit. Dit kan ook voorkomen bij baby’s die borstvoeding krijgen omdat moeders die koemelk drinken, deze eiwitten met de borstvoeding overdragen. Deze koemelk intolerantie gaat meestal vanzelf met de jaren over. De beste behandeling is om je kind geen producten met koemelk te geven en zelf als je borstvoeding geeft ook geen koemelk te drinken.

Naast een koemelk intolerantie hebben sommige kinderen ook een lactose intolerantie. Dit is een intolerantie voor lactose, een suiker in de melk. Deze lactose intolerantie is geen allergie en kan dus ook geen anafylactische reactie geven. Het probleem is dat de lactose niet normaal in het lichaam kan worden afgebroken doordat er een gebrek is aan een stofjedat de lactose afbreekt. Lactose intolerantie kan klachten van buikpijn, buikkrampen, overgeven en niet genoeg in gewicht aankomen geven.

Als je het vermoeden hebt dat je kind lactose intolerantie heeft is het raadzaam even met de arts contact op te nemen. Hij zal door middel van een ademtest vaststellen of je kind lactose intolerant is. De behandeling bestaat uit het eten en drinken van lactose-vrije middelen. Tegenwoordig verkopen ze bij de supermarkten ook lactose-vrije melk.

Net als bij een koemelk allergie kan het met de jaren vanzelf overgaan. In sommige gevallen gaat het niet over en moet je kind zijn hele leven lactose-vrije producten eten en drinken.

Kippenei allergie

Bij kippenei allergie ontstaat een allergische reactie tegen eiwitten in het ei (albumine).  Deze allergische reactie ontstaat meestal pas een aantal uur nadat je kind ei gegeten heeft. In zeldzame gevallen kan het eten van eieren leiden tot een anafylactische reactie.  

Een allergie voor eieren wordt door de arts met een huidtest vastgesteld. Bij de meeste kinderen gaat de allergie met het ouder worden vanzelf over net als bij melk.

De behandeling bestaat uit het niet eten van producten waar ei in zit. Let ook goed op als jullie buiten de deur gaan eten dat je kind geen eten bestelt waar ei in zit.

Noten en pinda allergie

Noten en pinda’s zijn voedingsmiddelen die bij kinderen vaak allergische reacties geven. Het is een allergische reactie die vrij snel na het eten van noten en pinda’s op komt zetten. In tegenstelling tot melk en eieren gaat deze allergie niet met de leeftijd over en hou je levenslang een allergie voor noten en pinda’s.

Bij een noten en pinda allergie zie je nog wel eens dat er anafylactische reactie optreedt. Het is dus belangrijk om hierop te letten.

Noten allergie wordt vastgesteld door een arts met een huidtest of een zogeheten provocatietest waarbij gekeken wordt hoe je kind reageert als hij noten eet.

De beste behandeling van een noten allergie is het vermijden van noten. Let er op als jullie bijvoorbeeld uit eten gaan, dat je kind geen eten bestelt waar mogelijk noten in kunnen zitten. Let er ook op dat het voedsel niet in pinda olie gebakken wordt, zoals vaak in Chinese restaurants gebeurt.

Behandeling: wat kan je doen?

Als je het vermoeden hebt dat je kind na het eten van bepaald voedsel een allergische reactie krijgt, is het belangrijk dat je contact met de arts opneemt. Deze kan je kind onderzoeken en uitzoeken voor welke stoffen hij precies allergisch is.

Als je eenmaal weet voor welke stoffen je kind allergisch is, kan je je kind een dieet geven waarin deze voedingsstoffen niet voorkomen. Zo’n dieet kun je twee of drie weken volgen totdat de klachten geheel verdwenen zijn. Daarna kan je langzaam aankijken of je kind deze voedingsstoffen weer kan verdragen.

Als blijkt dat je kind voor meerdere voedingsstoffen allergisch is, zal je zien dat het soms moeilijk is om een dieet te maken waarbij je kind voldoende vitaminen en voedingsstoffen binnenkrijgt. Dan is het handig om contact op te nemen met een diëtist die goed kan helpen met het maken van een dieet waarbij je kind voldoende vitaminen en bouwstoffen eet.

Daarnaast zijn er ook medicijnen die kunnen helpen om de allergische reactie minder erg te maken. Bij milde allergische reacties wordt meestal een antihistaminicum voorgeschreven. Deze zorgt ervoor dat de antistoffen minder heftig reageren op de allergische stofjes.

Wanneer je kind een allergie heeft en al één of meerdere keren een anafylactische reactie heeft gekregen, dan kan de arts een Epipen aan je kind geven. Deze pen bevat adrenaline. Adrenaline is een hormoon dat ervoor zorgt dat de luchtwegen goed openblijven en dat de bloeddruk omhoog gaat. Kortom dat de ernstige symptomen die de allergische reactie veroorzaakt minder worden. Na gebruik van deze Epipen moet je kind altijd langs het ziekenhuis voor controle.

Hoe te voorkomen?

Er wordt gedacht dat het geven van borstvoeding in het eerste halfjaar een gunstige invloed heeft op het ontwikkelen van allergieën. Hierdoor zullen kinderen minder snel allergieën ontwikkelen. Vooral bij kinderen waar allergieën in de familie voorkomen zie je dat het een goed effect heeft.

Er wordt aangeraden om producten zoals vis en eieren die allergische reacties kunnen geven pas naeen leeftijd van 1 jaar te eten. Pindakaas wordt pas op een leeftijd van 2 jaar aangeraden.

Bij een koemelk allergie kunnen kinderen doordat ze te weinig melk drinken een calciumtekort ontwikkelen. Calcium is belangrijk voor de ontwikkeling van de botten. Het is dus van belang om er op te letten dat je kind op een andere manier voldoende calcium binnenkrijgt. Bijvoorbeeld met calciumrijk voedsel zoals soja melk, groene groenten, bonen, zalm en sardientjes. Daarnaast moet je kind dan vitamine D slikken om te zorgen dat het calcium door het lichaam wordt opgenomen. Bij een melk allergie moet je er op letten dat melk in alle zuivelproducten voorkomt. Daarnaast worden vele andere producten zoals crackers, cornflakes, soep en aardappelpuree ook met melk bereid.

Bij een ei allergie moet je goed letten op alle producten die met ei bereid worden. Over het algemeen worden alle kant en klare producten met ei bereid. Producten zoals mayonaise, mosterd, koekjes, cakes, en snoep bevatten over het algemeen ook altijd ei. Belangrijk is dat je kind dit dus niet eet als hij hiervoor allergisch is.

Als ouder is het belangrijk dat je goed weet voor welke voedingsstoffen je kind allergisch is. Soms kan een diëtist hier goed hulp bij bieden. Houdt precies bij wat hij wel en niet mag eten om allergische reacties te voorkomen. Vooral als je kind nog jong is, kan hij er zelf moeilijk op letten. Naarmate je kind ouder wordt kan hij er steeds beter zelf op gaan letten. Zorg er ook voor dat je de leraren en ouders van vriendjes en vriendinnetjes van je kind op de hoogte stelt van zijn allergie zodat zij er ook op kunnen letten.